一斤红烧肉要放多少糖色 糖色炒好了 不知道放多少 求大厨配比（正宗红烧肉一斤肉要多少糖炒糖色）

伪大厨:先放二两糖炒热变成焦黄色后起锅，放入肉块，先放一半炒好的焦糖色，和肉一起翻炒，直到肉全部都染上焦糖色，观察颜色，看看肉上面的颜色如何，是不是全部都上有糖色，不能太淡也不能太浓黑，恰到好处为止。基本上1:1(1两糖:1斤肉)以上仅供参考！