南部回肠的正宗做法（南部肥肠干饭加盟）

1.肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗，多洗几遍，直到没味道为至。

2.洗完后 放在水里加上花椒叶 柚子叶 煮十分钟 捞起来 ，冷却后切好放入碗里备用。

3接下来就是调料了 锅烧热 放入菜油 加干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 。

4最后往炒好的佐料 里加水 把切段的肥肠 放入水中 煮熟。文火慢煮。

5煮熟后再加入白萝卜 萝卜切块 最后放入盐 鸡精 味精 煮熟就可以了。

最后一步

记得把干饭煮好额。可用电饭煲煮。不嫌麻烦的也可以像过去一样煮到六七分熟，就改用蒸笼蒸