小鱼怎么炖鱼刺才能炖烂（如何用高压锅炖小鱼鱼刺也软烂）

有二种方法。

一是炖鱼时放醋放糖小火慢炖可以软化鱼刺。

二是用高压锅来做，这样鱼刺和鱼骨都酥了，老人孩子都爱吃还补钙。