您好，材料：
- 鱼片（鲜鱼或冻鱼均可）
- 豆芽
- 蒜末
- 姜丝
- 辣椒粉
- 食用油
- 盐
- 鸡精
做法：
1. 鱼片放在碗里，加入少量盐、鸡精和一勺食用油，拌匀腌制10分钟。
2. 热锅倒入适量食用油，放入蒜末和姜丝爆香。
3. 加入适量的水（大约是鱼片的2倍），放入适量的盐和鸡精，煮沸。
4. 放入豆芽煮熟，捞出备用。
5. 煮沸后放入鱼片煮熟（大约需要2-3分钟），捞出备用。
6. 把煮鱼片的水倒掉，锅里留少量油，放入适量的辣椒粉炒香。
7. 放入鱼片和豆芽，翻炒均匀即可。
注意事项：
- 煮鱼片的时间不要过长，以免鱼肉变硬。
- 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。
- 豆芽要提前洗净，去掉根部的须。
