1、主料：虫草花10g、鹿茸片10g、牛排250g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。
2、把牛排在水中焯一下。焯好后用冷水激一下。
3、把牛排先倒入锅中煮，先大火煮，水开转小火。
4、半小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜。
5、再煮一小时后就可以出锅了，放一点盐就可以喝了。
1.
牛肉洗净,用酱油浸泡入味。
2.
油锅烧热,将牛肉炸成金黄色。锅内留油,将葱、姜、花椒制成调味油。
3.
把牛肉置碗内,加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片,上笼蒸熟,将原汤沥出,再用少许原汤烧开,用湿淀粉勾芡,撒上香菜末,装盘。
