鱼翅酸了还能吃吗（鱼翅为什么一般人不建议吃）

鱼翅是由鱼鳍煮制得来的，其中的胶质会在加热过程中逐渐溶解，形成独特的口感和营养价值。如果鱼翅酸了，说明其中的胶质分解了，这可能会影响口感和品质。如果只是轻微的酸味，鱼翅可以继续食用，但是建议别再煮了，直接清洗后用热水泡软即可食用。如果酸味过重或出现变质现象，就应该扔掉，避免食用对身体健康造成不利影响。

如果鱼翅的酸味很明显，并且伴随着其他异味或变质现象，则可能是已经变质了，建议不要食用。