菜蟹粥的家常做法如下：
1. 活梭子蟹用刷子洗净，去掉盖子，对半切开，再切成四块，香葱切末，生姜切丝。
2. 锅内放入清水500克，大火烧开后放入梭子蟹块，焯水变色后捞出，备用。
3. 取适量的大米，洗净后，用清水浸泡半小时。
4. 取砂锅，放入大米和水，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
5. 倒入焯水的蟹块，生姜丝，料酒和盐。
6. 继续煮10分钟。
7. 倒入切好的青椒和红椒，适量胡椒粉和香葱末提味即可。
温馨提示：
1. 梭子蟹一定要先用刷子洗净，特别是蟹盖部分。
2. 加入青红椒块后不要煮太久，煮太久可能会煮烂。
3. 如果不喜欢螃蟹的腥味，可以用姜片和料酒焯水去腥味。
