1、食材：
韭菜洗干净切碎，粉条烫熟切小段，鸡蛋打散煎熟捣碎，五花肉切小粒（可以多放肥肉粒）吃起来更香，准备好备用。
2、步骤：
油热放肉粒炒香，倒入韭菜、粉条、鸡蛋、辣椒粉、生抽、蚝油、盐拌匀盛出备用。
买的圆形饺子皮，饺子造型根据自己的喜好来，包好备用。
油热放饺子（筷子放油锅里起泡丢饺子）炸至金黄捞出即可。
装盘，可以放凉一会吃。
炸韭菜角是一道非常美味的中式小吃，外酥里嫩，韭菜的香气与油香混合，非常诱人。以下是一种简单的炸韭菜角的做法：
材料：
1. 韭菜：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：200克
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 准备韭菜：将韭菜洗净，切成约3厘米长的小段。
2. 制作韭菜馅：将韭菜段放入一个大碗中，加入打好的鸡蛋，然后加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 制作面皮：将面粉倒入一个大盆中，慢慢加入水，搅拌成面团。然后将面团揉搓成长条状，切成小块，擀成薄片。
4. 包韭菜角：将擀好的面皮放入适量的韭菜馅，然后将面皮对折，捏紧边缘，形成一个三角形，这就是韭菜角。
5. 炸韭菜角：在锅中加入足够的油，油热后，将韭菜角放入锅中，用中小火慢慢炸。炸至韭菜角两面金黄，即可捞出。
6. 冷却和享用：将炸好的韭菜角捞出，放在厨房纸上吸去多余的油，稍微冷却后即可享用。
这就是炸韭菜角的做法，你可以根据个人口味调整韭菜馅的比例和调料。炸韭菜角非常适合作为小吃或配菜，也可以作为餐前小食。
