腊猪脸怎么吃（正宗湖南烟熏腊肉）

1、先将腊猪脸清洗干净，放入蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后切成片，青椒切小圈、蒜瓣剁碎；

2、腊猪脸切片后浸入冷盐水里泡15分钟左右，捞出滤干水备用；

3、坐锅烧干水汽，倒入腊猪脸小火煸炒，使其逼出多余的油，炒到腊猪脸肉卷起后盛出，余油留锅底；

4、余油倒入蒜末炒香，转大火，接着下青椒圈翻炒，依个人口感调少许盐炒匀，倒入腊猪脸一起充分拌匀，淋酱油撒鸡精即可。