地瓜干可以放在背阴的地方晾晒吗（地瓜干晒干可以放冰箱保鲜吗）

不可以；因为地瓜在切成薄片之后，内里是含有大量水分的，如放在背荫处凉晒，水分蒸发的就比较慢，时间一长就会发霉变质；所以正确的做法是:切好片后立即放在太阳下曝晒，完全晒干后用透明无菌塑料袋包装贮存；注意一定要晒干，如果存放时间长的话，期间可再晾晒几下，这样才能保证不变质。