用料
蒲公英800g，鸡蛋两个，葱一棵，姜三片，耗油一勺，盐适量，十三香一勺，香油一大勺，色拉油适量
做法

1/5 蒲公英摘好，洗净，

2/5 用开水烫一下，去除苦味，切碎加入调料做馅，

3/5 加入葱姜碎搅拌均匀即可。
制作步骤：
1，把嫩蒲公英择干净，关键是要掐去根部，放入开水中焯烫到变色，然后迅速放入凉水中，这样可以保持住蒲公英的绿色。

2，把2个鸡蛋煎至金黄色，摊开放凉后切碎。

3，把凉水中的蒲公英拧干水分，切碎后和鸡蛋碎混合，加入盐、胡椒粉、蚝油、鸡精味精，拌匀后加入适量熟油即可。

4，拿出事先准备好的1斤饺子皮，包上已经调好的蒲公英鸡蛋馅，捏成你习惯的样子就行，记得可一定得在饺子皮上抹点水捏紧哦！

5，包好的饺子下入沸水中煮熟后蘸上调料汁，就可以美美的享用了！
