1.
取出黄豆,为了节省时间,就用热水泡,大概泡半个小时就好了。
2.
将猪腿肉清洗干净。由于买的猪腿肉有点多,为了方便焯水,就切成四五块。这样比较方便,可以少用一点水。
3.
在锅中加入清水,把洗好的猪腿肉倒入锅中焯水。水煮开之后不要煮太久,只要再煮一两分钟就好了。
4.
将焯好水的猪腿肉捞起来再洗一遍然后切成块。
猪大腿炖黄豆是一道传统的家常菜，做法简单却美味。首先，将猪大腿切块，用开水焯水去腥。
然后，将黄豆提前浸泡至软化。
接下来，将炖盅放入炖锅中，加入猪大腿块、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐和适量清水。盖上盖子，用小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪肉烂糯入味，黄豆软烂。
最后，根据个人口味调整盐的用量，撒上葱花即可。这道菜色香味美，汤汁浓郁，营养丰富，适合全家人享用。
