蜜枣是将新鲜的枣子经过清洗、晾干、去核之后，在糖浆中浸泡的一种糖果。
首先，将新鲜的枣子进行清洗，晾干，去掉核，之后用糖浆浸泡，让枣子充分吸收糖浆味道并变软。
接着，将浸泡好的枣子取出，晾干，再次浸泡入糖浆中，以增强其甜度和口感。
最后，将糖浆和枣子煮沸，直至糖浆浓稠，枣子表面呈现出一层蜜糖，即成为美味的蜜枣。蜜枣不仅口感鲜美，还富含营养，是一种健康的零食。
1. 红枣洗干净。
2. 用叉子把红枣皮刨线。
3. 一个个刨好。
4. 红枣放入锅里，注入沒过红枣的水，大火烧开煮约10分钟，把红枣煮软身。
5. 沥干水份。
6. 把冰糖，红枣，1000g水放入锅中，中小火煮。
7. 煮至水快干，有许多泡泡时要勤翻动，防止糊锅。
8. 煮至水份收干。
9. 把煮好的枣放在烤架上放凉。
10. 放凉的枣用手稍压扁。（不压也行，压了比较容易干，）
11. 排放在干果机里，风干。（也可以晒干。）
12. 手捏枣子感觉硬硬的就好了。
13. 味道跟卖的一模一样。
温馨小提示
1、风干的硬硬的蜜枣室温可保存1年。
2、如果当蜜饯吃，就不需要晒得太干，风至表面干透不粘手就好，但需要放冰箱保存。
