嗅盐的臭味主要来自于其中含有的硫化物化合物，特别是硫化氢（氢硫酸），它是一种具有刺激性气味的无色有毒气体。硫化氢在低浓度下有一种类似于腐烂鸡蛋或臭酸味的刺激性气味，而在高浓度下则会有非常强烈的臭鸡蛋味。
硫化氢的臭味是由于其化学结构和人鼻子的嗅觉感受器相互作用所产生的。鼻子中的嗅觉感受器能够探测到空气中的化学物质，并将其转化成我们能够感知的气味。硫化氢可以直接与嗅觉感受器发生反应，从而产生刺激性的臭味。
在一些情况下，嗅盐可能因长时间暴露于潮湿环境中，导致硫化氢的产生增加，从而让嗅盐散发更强烈的臭味。一般来说，嗅盐的臭味可以通过存放在干燥处或封闭容器中来减轻。
嗅盐有一股强烈的刺鼻腥臭味道。
嗅盐主要物质是碳酸盐，嗅盐又被称之为鹿角酒，作为一种由碳酸铵以及香料配置而成的药品，嗅盐在常态的状态下是一种无色的固态结晶碳酸铵，不过需要说明的就是，现在人们所使用的嗅盐，实际上都是和水的化合物，因而它又被人们称之为“氨的芳香溶剂”，需要说明的是，嗅盐具有刺激性很强的味道。
