1、熬制出来的猪皮冻软，主要是皮冻中水分含量过高所致，可以回锅重新熬制。皮冻中的主要成分就是水和胶原蛋白，当水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时，皮冻就熬制好了。
2、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
皮冻太嫩了是因为火候熬煮的时间还不够,肉皮中的胶原蛋白还没有完全释放出来,可以再次用小火熬煮,直到水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时,汤汁浓稠就可以了
