使用松花蛋、老母鸡蛋和火腿肠，教授制作三色蒸蛋的方法。首先蒸松花蛋，然后处理火腿肠和分离蛋清和蛋黄。将松花蛋和火腿肠摆放在模具中，倒入蛋清蒸5分钟，再倒入蛋黄继续蒸8-10分钟。同时制作料汁，最后将蒸好的蛋切片，浇上料汁即可。
步骤如下：
1. 将鸡蛋打散，加入盐、少许胡椒粉、少许味精搅拌均匀备用。
2. 将皮蛋、咸蛋切碎，放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3. 在蒸锅中加水，将三种蛋液分别装入三个小碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。
4. 将小碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟，关火焖2分钟，取出放凉。
5. 待蛋卷完全放凉后，从中间切开，卷起来，用刀切成片即可。
