主料：虾 400g
辅料：青椒 5g、花椒 8颗、姜 5g、红椒 3g、葱白 5g
调料：生抽 40g、料酒 5g、色拉油5g、白糖 2g
做法步骤
1、准备食材。
2、鲜活虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用
3、青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。
4、锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。
5、旺火煮至虾体泛红弯曲。
6、2分钟后，捞起控水，摆入盘中。
7、调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。
8、加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。
9、跟虾一起食用即可
金刚虾的做法特别简单，很多人把它复杂化了，尤其是煮太久而让虾的肉质变得不好吃。虾肉是非常容易熟透的，而且它的口感应该是很Q弹并且紧实的，煮的时间一长，就会影响到最终的口感，一般煮白灼虾的全程时间8分钟左右，超过这个时长，就不好吃了。下面我分享一下我做白灼虾的过程，学会赶紧试试哦
