圆葱炒羊肉片羊肉要焯水吗（洋葱炒羊肉的正确方法）

需要焯水

1.羊肉洗净，备用。

2.切薄片。

3.开水淖一下羊肉片，变色捞出，不要太久，不然羊肉片就老了。

4.蒜切碎，姜切丝。

5.洋葱剥去外皮，洗净备用。

6.切丝。

7.锅烧热放少许油，大火爆香姜丝，加洋葱丝，转中火，加少许盐和麻椒，翻炒至洋葱出汁，倒入洋葱片，加少许老抽和生抽，翻炒均匀，快出锅前加少许花椒粉，翻炒均匀即可。

8.出锅装盘。