人类吃小麦的历史（人类是怎么驯化小麦的）

小麦的原产地被认为是西亚，也有人认为可能是北非。早在1万年前，人类就已经开始食用野生的小麦，公元前7000-前6000年，就已经在西亚地区开始了广泛的栽培。小麦虽然产量低于玉米居第二，由于大量玉米被工业使用，或者是当作饲料，所以小麦仍然是国际上最重要的主粮。