西兰花煮时间长了变色了还能吃吗（西兰花煮了之后变黄了还能吃吗）

可以吃，但口感可能会受到影响。如果煮太久，西兰花会变得软烂，颜色也会变暗，失去新鲜蔬菜的美感。建议将西兰花煮至鲜绿色，但仍然带有一定的韧性和口感，此时口感更加爽脆可口。如果已经煮烂，可以加入其他食材一起炒过，避免浪费。