可以吃,但口感可能会受到影响。如果煮太久,西兰花会变得软烂,颜色也会变暗,失去新鲜蔬菜的美感。建议将西兰花煮至鲜绿色,但仍然带有一定的韧性和口感,此时口感更加爽脆可口。如果已经煮烂,可以加入其他食材一起炒过,避免浪费。