20斤肉通常需要添加5-6盎司的盐进行腌制。盐的添加量取决于个人口味和腌制时间。如果需要更咸的口味，可以适当增加盐的用量。
腌制时间也会影响盐的添加量，通常来说，腌制时间越长，需要的盐量就越多。同时，建议在腌制肉之前先将盐均匀撒在肉表面，然后按需进行翻转和揉搓，确保每一块肉都能均匀接触到盐。
最后，根据个人口味和腌制时间的需要，适当调整盐的用量，以获得最佳的腌制效果。
如果要将20斤猪肉做成咸肉，需要加食盐300g左右。按照大多数人的饮食习惯，一般在腌制肉时，1斤鲜猪肉需要加入15g左右的食盐进行腌制后再进行晾晒，一次类推，20斤鲜猪肉就需要加入300g左右的食盐，才能确保晒制的猪肉不会变质。
