一般来说，路边小吃摊可以卖一些高品质、方便食用的小吃，比如炸薯条、炸虾、炸鱼等。这些小吃的味道鲜美，制作简单，而且价格也很实惠。但是，具体选择哪种小吃，还需要考虑许多因素，比如市场需求、口味、制作时间等。总之，路边小吃摊可以卖出好价格，但也要注意质量和卫生，以确保顾客的安全和满意。
1．凉皮凉面
在天气越来越热的时候，凉皮无疑是个不错的选择。凉皮是起源于陕西地区的一种特色美食。它的制作工艺并不复杂，将事先准备好的凉皮，凉面根据客人的口味，调上麻辣，酸辣，香辣的口味，再加上特制的凉皮的料汁，美味便呈现出来了。而且凉皮凉面不需要很大的空间，因此可以选择租赁店铺或是移动的餐车。
2、炸臭豆腐干
炸臭豆腐干是一种常见的街头美食，在美食街以及学校附近较为常见。臭干味道鲜美，虽然闻着臭但是吃起来确实十分的酥脆可口。配合着香菜以及秘制酱汁的味道，让人欲罢不能，在逛街的时候，捧着一碗炸臭干边走边吃，惬意又自得。
3、烤红薯
烤红薯主要的销售季节是在入秋往后，一个小蜜薯经过火炉的蒸烤，表皮考的焦脆，拨皮，里面确是诱人的金黄色，软糯香甜。烤红薯是地摊生意最抢手的食物，无论是男女老少还是青年学生们都十分地喜爱烤红薯这个街头小吃。
