做鱼用什么油（鱼喜欢吃什么油）

做鱼选用一级菜籽油。

菜籽油起烟点偏高，且在高温下稳定，不易产生有害物质。菜籽油中油酸和亚油酸相对较低，在油炸时可减少不饱和脂肪酸溶解入油中。

做鱼用菜仔油最好，因为菜油比较香