不放纳豆菌做的叫纳豆吗（没有纳豆菌自制纳豆的正确方法）

不放纳豆菌就不是纳豆了。

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，其显著特点是长长的粘丝，这粘丝就是纳豆菌的发酵产物，人们经常吃的还是工厂生产的盒装纳豆，是人工专门培养的纳豆菌发酵的黄豆，不加入纳豆菌发酵的黄豆，自然不含有纳豆菌，当然也不能称之为纳豆了，所以不放纳豆菌做的就不叫纳豆