杂菇烩丝瓜做法步骤（丝瓜烩三鲜正宗做法）

下面是杂菇烩丝瓜的做法：

1. 先煎两只鸡蛋，炒碎。

2. 炒香姜片，丝瓜性凉下姜中和一下。

3. 下切好的瘦肉翻炒（瘦肉提前用盐、油、生粉、酱油腌制）。

4. 下切块的丝瓜翻炒。

5. 加适量水烧开，加入切段的杂菇，喜欢吃什么菇就下什么。

6. 待丝瓜变软后下入炒好的鸡蛋碎。

7. 煮两三分钟后下切好的香菜段和葱花。

8. 适量盐调味就可以出锅了。