丝瓜烩杏鲍菇
材料：丝瓜，杏鲍菇，红萝卜，老豆腐，姜；
调味料：鲜蔬粉，豉油，生粉；
1、丝瓜去皮切块，杏鲍菇切片，红萝卜去皮切片，老豆腐切片，姜切片；
2、平底锅放少许油，先将老豆腐和杏鲍菇煎至金黄色装起备用；
3、利用余油爆香姜，下入丝瓜和红萝卜炒香，豆腐和杏鲍菇回锅；
4、倒入少许热开水和调味料稍煮，最后湿生粉水勾芡即成。
将丝瓜去皮切节改成小条，杏鲍茹也改切成条后焯水半分钟捞出。
将铁锅烧热放进一定的油烧至6成热后，将杏鲍菇下锅炸半分钟捞出。
锅内剩少许油，将丝瓜条放进锅内炒约一分钟，放进杏鲍菇合炒加盐和少量鸡精翻炒几下起锅装盘。
