主料
菜花400g、五花肉100g
辅料
精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g
步骤
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。
2.五花肉切片，葱花，蒜末准备好。
3.水淀粉2大勺，放入适量的水调匀。
4.锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。
5.放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。
6.加入菜花调入盐，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。
7.菜花汤汁收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精翻炒出锅。
西红柿菜花炒肉的做法如下：
所需材料：
猪肉，切片
西红柿，切小块
青红椒，切小块
葱姜蒜，切末备用
盐，适量
糖，适量
生抽，适量
料酒，适量
食用油，适量
做法步骤：
热锅凉油，将猪肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。
加入西红柿和青红椒块，继续翻炒，使西红柿和青红椒变软烂。
加入适量盐、糖、生抽和料酒，调味炒匀。
最后，加入适量水，烧开后转小火炖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
