主料
羊肉150克，油1汤匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，淀粉1茶匙
辅料：
冬瓜200克，精盐1茶匙，大葱1根，香菜3根，香油2茶匙
做法：
1.羊肉洗净，切成小块，
2.用料理机绞成羊肉馅，
3.大葱和姜分别切末，
4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
5.搅拌均匀，静置10分钟，
6.冬瓜去皮，切片，香菜切末，
7.砂锅中加水烧开，转成小火，
8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
9.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
10.下入冬瓜片，
11.大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
12.出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
把羊肉剁成泥，加入盐，鸡精，胡椒粉，两个鸡蛋清。搅拌均匀，锅中放水。用勺子把丸子放进锅里。
