1.首先处理食材，把花生米放入碗中，加入适量清水把花生米清洗干净
2.把花生控干水分后加入2克食盐，把食盐搅拌均匀使花生入味。
3.接着再打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋炸好的花生更好吃。
4.鸡蛋搅拌均匀后，加入约30克的淀粉。
5.再次把花生搅拌均匀，使每一粒花生都包裹一层浆。
6.锅内加入适量植物油烧至4成热后转小火，把花生米放入锅内去炸。
7.大约小火炸3分钟，当花生米发出大量炸裂声时即可控油捞出。
8.另起锅加入适量清水，再加入30克白糖。
9.小火慢慢把白糖炒化，炒成这种气大泡的状态。
10..接着关火倒入炸好的花生米不断翻炒均匀，让糖浆包裹炸好的花生米，再撒一把熟白芝麻，随着温度下降，糖浆凝固，翻炒均匀即可出锅。
