一般25度左右的时候保质期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超过一个月。
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。 夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。若成品不凝结，说明制作失败，不能饮用。
酸奶是一种发酵乳制品，储存条件和温度对其品质和口感有着重要的影响。一般来说，酸奶的最佳储存条件和温度如下：
1. 温度：酸奶的储存温度一般在2°C~4°C之间，最好保持在3°C左右。过高或过低的温度都会影响酸奶的质量。
2. 湿度：酸奶的储存环境应该相对干燥，一般要求相对湿度在50%以下。
3. 光照：酸奶不应该暴露在阳光下或者强光直射的地方，否则会影响酸奶的口感和质量。
4. 包装：酸奶应该放在密封的容器中储存，以防止空气、水分和细菌进入。
总之，酸奶应该储存在温度适宜、湿度低、避光且密封的环境中，这样可以延长其保质期并保持其原有的风味和营养价值。
