用料 ：绿皮萝卜4个；鸡蛋1个；盐适量；面粉适量；大葱1小段
做法：
1.绿皮萝卜洗净后擦丝。
2.擦成丝后再稍微剁碎一下下。
3.剁碎好的萝卜丝加入适量面粉、鸡蛋两枚、葱白切碎。
4.然后把鸡蛋打入萝卜丝里，加入适量盐和切碎的葱白，和匀。
5.准备烧热一小锅油，萝卜丝用手指攥成一小团
6.提前烧热一锅油，把攥成团的萝卜丸子从锅边放入锅内，开炸
7.待丸子带点金黄色，用筷子或者网筛捞起控出多余油份
材料
萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克
做法
1.萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克；
2.用擦子将萝卜擦成丝；
3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4.将所有配料倒入盆里；
5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀，到萝卜可以成团即可；
6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
