蒸羊肉可以使用羊的多个部位，具体取决于个人口味和烹饪需求。以下是一些常用的部位：
1. 羊腿肉：羊腿肉是羊肉中比较嫩的部位，适合用来蒸、烤、煮等多种烹饪方式。
2. 羊排：羊排是羊肉中比较肥美的部位，适合用来蒸、烤、煮等多种烹饪方式。
3. 羊腩肉：羊腩肉是羊肉中比较肥美的部位，适合用来蒸、煮、炖等多种烹饪方式。
4. 羊里脊肉：羊里脊肉是羊肉中比较嫩的部位，适合用来蒸、炒、烤等多种烹饪方式。
需要注意的是，不同部位的羊肉口感和味道会有所不同，可以根据自己的口味和烹饪需求选择合适的部位。同时，在烹饪羊肉时，需要注意火候和时间，以确保羊肉熟透、鲜嫩可口。
