羊肉粉用哪个部位的肉（正宗羊肉粉用哪种粉）

腹部

做粉蒸羊肉一般用羊的腹部,腹部肉质软嫩、口感较好,其制作步骤如下:准备食材:羊肉、米粉、豆瓣、料酒、花椒粉、精盐、味精、姜、葱蒜以及香菜和白糖。