当前位置:首页>维修大全>综合>

1斤肉放多少盐腌肉(腌肉10斤肉放几斤盐最好)

1斤肉放多少盐腌肉(腌肉10斤肉放几斤盐最好)

更新时间:2025-07-03 05:46:10

1斤肉放多少盐腌肉

腌肉一斤肉放25克盐,方法如下:

准备材料:五花肉 500g、生抽 一勺、盐 25g、酱油 一勺、料酒 一勺、五香粉 2g、胡椒粉 2g、辣椒 4g、八角 若干。

1、首先把准备好的五花肉用清水洗净。

2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒,盛出待用。

3、接着加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀后,用手慢慢的抹在五花肉表面上,每一块都要抹到。

4、把五花肉放入容器里,静置一周。

5、一周后拿出,用绳子把五花肉挂起,自然风干,风干后就完成了。

在传统腌制腊肉时,1斤腊肉是放15克盐,其实这是一种最普通的比例。因为腊肉放盐的量,与气温和肉的厚度有关系,不同的气温和肉的厚度,放盐的量肯定是不相同的。如果肉厚,就要多放盐,防止里面的肉长时间没有食盐,导致肉变臭。而气温过高,也要多放一些盐,防止肉腐败变质。而气温低、肉薄,就要少放盐,这样才会使肉不过于咸。

而每当有人问我腌腊肉时,1斤腊肉放多少盐时,我总会教大家2个比例,因为只要牢记了这2个比例,就能使腊肉不发霉不变臭,超级香,而且存放得更久。而不少人牢记了我说的这2个比例,都说自己腌的腊肉,再也没有发霉变臭,而且都夸我腌的腊肉好吃呢。

更多栏目