红茶发酵是通风好还是密封好（红茶一般发酵多长时间为宜）

养红茶菌是密封好，红茶菌在培养过程中是需要氧气的，注意通风,良好的通风可以防止其他菌种的寄生.，建议用纱布包裹即可。

如果没有拆开包装，包装完好的话，可以保存比较长的时间；在冰箱里保存时间和保存效果更好。

如果是开封的话，主要是红茶菌液，建议随倒随喝，不要长时间保存， 实在不行就还是放在冰箱

存储中只要做到清洁、干燥、无异味、无污染、密封、避光即可，如果通风，红茶中的多酚类物质一是容易遇到氧气氧化，二是容易使茶叶变潮，严重影响口感。