主料:香菇50克，
辅料:胡萝卜20克，
配料:植物油20克，八角1个，酱油5克，白糖10克，精盐1克，味精1克，麻油5克，姜2克
做法:
1.香菇提前用温水浸泡。
2.逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。
3.胡萝卜切片，姜切丝。
4.锅中放油，爆香八角和姜丝。
5.下入香菇翻炒。
6.加入酱油，白糖，盐炒拌均匀。
7.加入适量的泡发香菇的水，加盖烧开后，用小火烧30分钟。
8.加入胡萝卜片后烧至香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。
9.用大火稍烧收干卤汁，取出八角和姜丝，淋上麻油即可。
做法。
1.
新鲜香菇洗净切掉蒂(如果是干香菇就要提前泡发反复洗净),调料准备好。
2.
香菇用刀子刻花或者直接划十字,以便更好的入味。
3.
锅烧热下一点点油,下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味,然后下处理好的香菇翻炒一下。
4.
接着加入没过香菇的水和其他所有调料,大火烧开后转小火卤半小时。
5.
吃的时候淋上一点香油即可,冷热均佳。
