卤藕和卤香菇的做法如下：
卤藕做法：
准备食材，包括藕、香菇、卤料等。
将藕去皮洗净切片，香菇洗净划口子容易入味。
锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开。
调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开。
加入香菇和藕片。
大火将食材煮开后小火慢煮十五分钟，煮好的食材焖一会儿再打开盖子捞出食材即可。
卤香菇做法：
准备食材，包括香菇、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽等。
将香菇洗净，用小刀在香菇表面划几刀，以便入味。
锅中放入适量清水，加入八角、香叶、姜片、花椒等卤料，煮开后转小火煮30分钟，制成卤料汁。
将香菇放入卤料汁中，加入适量生抽、老抽、冰糖等调味品，煮开后转小火煮15分钟。
卤好的香菇捞出沥干水分，即可享用。
以上是卤藕和卤香菇的基本做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
