贵州麻饼是贵州省特色传统名点之一，以其独特的风味和香酥的口感而闻名。以下是一种比较传统的贵州麻饼的做法：
【原料】
1. 中筋面粉：500克
2. 糖粉：150克
3. 花生油：适量
4. 芝麻：适量
5. 泡打粉：5克
6. 鸡蛋：1个
7. 盐：少许
【步骤】
1. 准备材料：将中筋面粉、糖粉和泡打粉混合均匀，加入少许盐增加风味。
2. 和面：在面粉混合物中打入一个鸡蛋，加入适量的温水和花生油，揉成光滑的面团。根据面团的干湿程度适量加水或面粉调整至合适的软硬度。
3. 静置面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置约30分钟，让面团松弛。
4. 分割小剂子：将松弛好的面团分割成每个约30克的小剂子。
5. 擀皮和包馅：取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，可以放入自己喜欢的馅料（可以是红糖、豆沙等），然后将面皮对折，捏紧边缘。
6. 裹芝麻：将包好的半成品两面沾上水，然后粘上芝麻。
7. 成型：将裹好芝麻的麻饼放在月饼模具中按平，使其成型并且芝麻分布均匀。
8. 烘烤：预热烤箱至180度左右，将成型的麻饼放入烤箱中层，烤制约20分钟，或者直到麻饼表面呈金黄色。
9. 出炉：烤好的麻饼取出放置在架子上冷却，这样可以保持麻饼的酥脆。
总之，不同地方和家庭可能会有自己的独特做法，可以根据个人口味进行适当调整。
