原料：鳕鱼2条、面包糠、食用油、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉少许。
做法步骤：
1、净鳕鱼片化冻。鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。
2、放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。先蘸淀粉，再蘸蛋液。再裹面包糠，裹均匀。
3、按上面顺序依次做好所有鱼块。
4、油温五成热左右，下入鱼块炸，炸至金黄捞出。
5、把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。
答，鳕鱼片可以这样炸，做法如下
先把鳕鱼切成薄片，放入调料，盐胡椒粉，腌制10分钟，再把两个鸡蛋打碎搅拌成蛋液，把鳕鱼片放到面粉里蘸一下，再在蛋液里蘸一下，就可以放到锅里炸了
