主料
鳕鱼2块
辅料
枸杞5粒，料酒1勺，白胡椒粉少许，葱1段，姜1片，鸡油1勺，生抽4勺
步骤1
鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
步骤2
少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
步骤3
葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
步骤4
调味汁：小碗里倒入4勺生抽
步骤5
锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
步骤6
再挖一勺鸡油，放在鱼块上
步骤7
盖上锅盖，大火蒸4-5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
步骤8
点缀上葱丝和枸杞，即成。
主料：鳕鱼2条、豆腐1块
辅料：姜4片、干辣椒2个、葱1根、酱油1匙、料酒1匙、淀粉适量、食盐适量、色拉油适量
鳕鱼做法：
步骤1、
鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀
步骤2、
锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制
步骤3、
鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段
步骤4、
待炒出葱姜味儿后加入酱油
步骤5、
加清水没过鳕鱼，转入中火
步骤6、
中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10-15分钟加盐调味儿即可关火出锅。
