材料:茄子2个，青椒或红椒适量，芝麻酱 4茶匙，味精1茶匙，蒜泥1茶匙，酱油 1/2茶匙，醋 1/4茶匙，盐1茶匙，糖 1/4茶匙
做法:1，将茄子洗净去蒂头撕成长条，青红椒切丝备用
2，锅内加水，大火煮滚后将茄子放入蒸透，取出之后晾凉，撒上蒜泥
3，把调味料中的酱料放入碗中搅拌，最后淋在茄子上，再撒上一些青椒或彩椒即可
1.茄子????切开，上蒸锅蒸熟。
2.大蒜捣成蒜泥，放在碗里，加麻汁、酱油、食盐调开，调成蒜泥芝麻酱。
3.把和好的蒜泥芝麻酱抹在茄子上。
4.再撒一些香菜和葱花，喜欢吃辣的可以抹点辣椒油或者切点辣椒碎撒上。
