
龟苓膏片的煮法有很多种,以下是其中一种方法:
把龟苓膏片倒入250克的凉水中,搅拌至龟苓膏片完全融化。
锅中烧1000克的水,水烧开后倒入搅拌好的龟苓膏片水,不停搅拌防止粘锅,煮两分钟,水慢慢变得黏稠,搅拌的时候能感觉到有阻力。
1.将茯苓洗净,刨成薄片;活乌龟宰净去掉肠杂,然后连同水牛皮、金银花、大生地及水50公斤一起倒入铜锅内,以中火熬煮3小时。
2.待龟肉软烂,骨散碎时,捞去药渣和骨屑。
3.将汤液过滤后,分装在250个盅内,贮入纱柜,静置冷却。
4.吃时,再次入蒸笼加热,每盅加入白糖10克即可。