准备食材：豆豉、蒜苗、糍粑辣椒、姜蒜切好备用、一个西红柿切块。
步骤 2

热锅冷油，放入菜油和猪油炒成混合油，我是家里有什么就做什么，（买肥瘦相间的梅子肉，肥肉煸炒出油来更香）。
步骤 3

油热以后放入蒜和姜炒香
步骤 4

蒜和姜炒微熟，倒入糍粑辣椒炒。
步骤 5

加入豆豉炒香，再放点生花椒粒炒。
步骤 6

加入西红柿炒出汤汁儿，放点调味料：
步骤 7

底料上倒入开水，放适量的盐和味精，撒上蒜苗点缀一下，咕嘟咕嘟糟辣椒豆豉火锅底料就完成了，汤来以后配上自己喜欢的火锅烫菜。
步骤 8

舀点汤拌饭，
根据自己喜好加 蒜苗5根 西红柿1个 姜1块 蒜5瓣 五花肉500克 糟辣椒半碗 生花椒10粒 贵州糟辣椒火锅的做法 准备食材:豆豉、蒜苗、糍粑辣椒、姜蒜切好备用、一个西红柿切块。
热锅冷油,放入菜油和猪油炒成混合油,我是家里有什么就做什么,(买肥瘦相间的梅子肉,肥肉煸炒出油来更香)。 油热以后放入蒜和姜炒香 蒜和姜炒微熟,倒入糟辣椒炒炒香。再加入清水煮开，然后放入青菜之类烫着吃，根据自己喜欢的菜烫吃就可以了。
