食材清单
豇豆角 500g 、 面粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 豆瓣酱 适量 、 油 适量 、 盐 适量
做法步骤
1/4
豆角洗净切段焯熟备用。
2/4
面粉加鸡蛋加少许水加少许盐搅拌成糊状。之后将豆角加入面糊使豇豆角被面糊包裹均匀。
3/4
下入油锅炸，待外表皮炸至金黄酥脆时捞出控油。
4/4
将炸好的豇豆角加入豆瓣酱翻炒片刻即可出锅。
1、把清洗干净的豇豆切成小段，用厨房纸把豇豆上的水分吸干备用。
2、锅中根据豇豆的量倒入适量的油，大火烧至7成热之后倒入豇豆小火边炸边翻面，炸至表皮发皱即可盛出备用。
3、把准备好的五花肉剁成肉末，蒜切片，姜切丝，干辣椒切成段备用。
4、锅中倒入少量油，待油烧热后放入蒜，姜，干辣椒爆香。再放入剁好的肉末大火翻炒两分钟。
5、依次放入生抽、料酒炒香。倒入煸好的豇豆，中火翻炒一分钟，翻炒均匀。放入适量盐、鸡精调味即可出锅。
