能一起腌。
蛋和鹅蛋的味道都比较腥，一般都喜欢腌制后再食用，这样既可以去除其中的腥味，腌制以后又非常的美味。
准备用料：鸭蛋40个，鹅蛋24个，盐400克左右，高度白酒适量。
新鲜的鸭蛋鹅蛋用清水泡20分钟，鸭蛋鹅蛋用洗碗巾一定要清洗干净，通风处自然晾干水份，我是晚上洗好，晾了一夜，表面已经没有水份了。在阳光下晒两小时左右。
准备两个无水无油的碗分别放入白酒和盐，一次不用倒太多，可以用完再往碗里添。再准备一个装蛋的容器，我用的是小桶，桶里套了两层塑料袋，要密封性好的。
鹅蛋在白酒里轻轻打个滚，要均匀的全部沾到白酒。沾了白酒的蛋放在盐的碗里，打个滚，表面均匀沾一层盐。
滚好的蛋放入桶里，一层一层的放好。把袋子口系紧，不要进空气，为了密封性好，表面我又盖了两层保鲜膜，桶上盖盖，写上日期。
同样的方法腌制鸭蛋，放在阴凉处，耐心等待半个月左右，鸭蛋就可以吃了，鹅蛋大些，等待时间长一点
鹅蛋和鸭蛋可以一起腌制，但是需要注意的是，它们的大小和口感不同，腌制的时间和方法也会有所不同。一般来说，鹅蛋比鸭蛋大，腌制的时间可能需要更长一些，而且需要加入适量的盐和其他调料来增加口感。在腌制过程中，还需要注意卫生和食品安全问题，避免细菌滋生。
