1. 将猪肉片放入一个容器中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，使肉片入味。
2. 准备三个容器，分别放入面粉、鸡蛋液和面包糠。
3. 将腌制好的猪肉片依次在面粉中裹上一层薄薄的面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，确保肉片均匀裹上面粉、鸡蛋和面包糠。
4. 热锅加入适量的食用油，待油热后将裹好面粉的肉片放入锅中，逐个煎至两面金黄。
5. 煎好的肉圈捞出沥油，装盘备用。
6. 可以蘸上自己喜欢的调味料，如辣椒酱、番茄酱等，或者配上一碟沙拉作为搭配，即可享用。
这道肉圈外酥里嫩，口感香脆，非常受欢迎。你可以根据个人口味加入一些香料或调味料，如五香粉、蒜粉等，增加肉片的香气和味道。
所需材料：
- 五花肉：500克
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 五香粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 五花肉去皮切成厚约5毫米的大肉片，每块肉片打上几刀，这样入味更好。
2. 加入蒜泥、姜末、料酒、盐、生抽、老抽、糖、五香粉和玉米淀粉按照口味调制肉的酱料。
3. 将调好的肉酱料涂抹在五花肉片上，搅拌均匀和醒制约半个小时。
4. 热锅冷油，放入腌制好的五花肉，翻煎煮至两面呈金黄色，小火煎熟即可。
做好的猪肉圈可以搭配米饭或者馒头食用，口感更佳。如果喜欢口感更加香脆，可以将煎好的猪肉圈再烤烤，这样口感会更加酥脆，非常美味。
