食材 五花肉 400克 ，青椒面
150克 黄豆面 150克 玉米面
150克 鸡蛋 1个 盐 适量
操作步骤
1 第一步，将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆子里，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。
2 第二步，所有调料放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后找一个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去。
3 第三步，找来一些棕榈叶，放进坛口中，盖上盖，之后将坛子倒立摆放，盖子四周注满水隔离空气。
4 第四步，这样坛子放在阴凉处一周之后（最佳时间是存放一个月以后）就可以食用了。
5 第五步，再将五花肉取出食用时，需要上锅蒸20分钟即可食用，这样一道美味的重庆酸渣肉就做好了。
