筒骨肉和肉少都是不同的烹饪方式和口味偏好，很难一概而论哪种更好。以下是它们的一些特点和优缺点，供您参考：
筒骨肉：
特点：将整只鸡或鸭的骨头剔除，留下肉质鲜嫩的部分，通常切成薄片或丝状。
优点：肉质鲜嫩，口感细腻，适合快速烹饪和搭配各种调味料。
缺点：因为剔除了骨头，所以肉质相对较少，而且价格相对较高。
肉少：
特点：将整只鸡或鸭的肉切成较小的块状，保留骨头和软骨。
优点：肉质相对较多，价格相对较低。
缺点：因为保留了骨头和软骨，烹饪时间较长，口感也相对较硬。
综上所述，选择筒骨肉还是肉少，应该根据个人口感和烹饪需求来决定。如果您希望口感更加细腻，可以选择筒骨肉；如果您希望肉质更加丰富，可以选择肉少。
筒骨用来熬老汤，吃骨髓。肉多了就不好了。
