豆腐闻着不酸吃起来酸是怎么回事（豆腐有点微酸怎么处理）

在豆腐的制作过程中材料内酯的使用量过多导致嫩豆腐发酸。

2、在豆腐的制作所使用的材料内酯不新鲜，过期或者变质导致嫩豆腐发酸。

3、在豆腐的制作过程中豆浆水分过多导致嫩豆腐发酸。买回来的豆腐出现了问题，可能有两个因素的影响，一个是在做豆腐的时候，他的发酵的东西放的太多了，所以导致了发酸，另一个问题就是他的冰冻和他的保存没有处理好，所以导致了这个豆腐已经发生了变质，所以可能就会发酸，这个时候最好不要食用。