蘑菇放在冷冻里再炒最好不要这样。
个人觉得菇类的东西放冷冻过，在炒起来吃，就没有新鲜时的口感了，软趴趴的，没嚼劲了。
如果买多了，短期的话可以装到保鲜盒或保鲜袋里冷藏，可以保存一个星期左右，如果更长时间的话，个人建议，还是晒干的好，好储存。
可以吃，解冻后就吃了，可以炒着吃。具体做法如下：主要材料：平菇1把，猪瘦肉50g，青蒜2棵，干辣椒3个，大蒜3瓣，姜适量。1，平菇去根后掰开洗干净沥干。
2，把平菇撕小，用手捏一下，把水分挤出来。
3，肉肉切成片。
4，加上淀粉混匀。
5，热油下姜蒜爆香。
6，把肉片从锅边沿倒下去，煸炒至肉片发白。
